Receita de Bolo Rei
Imagem_184 As crianças que frequentam o Jardim de Infância (sala dos "Amigos" e sala dos "Larocas") confeccionaram um bolo rei, numa alusão à quadra que atravessamos.
Quem teve a felecidade de provar, diz que chorou por mais. E, como aqui ninguém alimenta o espírito da exclusividade, fornecemos a receita aos pais, que assim se poderão exercitar em casa, em companhia dos filhos, nas deliciosas artes pantagruélicas. Bom apetite! (ASSTAS)

Ingredientes:

  • 4 Chávenas de farinha
  • 2 Colherzinha e meia de fermento de padeiro
  • 1 dl de água fria
  • 1 Chávena de açúcar
  • 5 Colheres de margarina
  • 2 Colheres de manteiga
  • 3 Ovos
  • 2 Chávenas com pinhões, amêndoas partidas e frutas cristalizadas
  • 1 Chávena de passas
  • Raspa de uma laranja
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 1 pitada de sal   

Preparação:

  1. Numa tigela, pôr a fruta a macerar (reservando alguma para a decoração) dentro do vinho do porto, durante uma hora.
  2. Noutra tigela, deitar uma colher de farinha, o fermento e a água, misturando tudo e depois deixar repousar até levantar para o dobro.
  3. Juntar o açúcar, a manteiga e a margarina num alguidar e mexer bem, até a mistura ficar cremosa.
  4. Acrescentar os ovos inteiros e a raspa da laranja. Misturar bem.
  5. Deitar tudo o resto e, no final, acrescentar os frutos. Bater um pouco.
  6. Trabalhar levemente a massa, tapar e deixar repousar.
  7. Fazer uma bola. 8) Num tabuleiro untado, fazer uma rosca.
  8. Esconder lá dentro a fava e um brinde, decorar com os restantes frutos cristalizados, e deixar levedar.
  9. Pincelar com ovo batido.
  10. Levar a forno quente (175º) até estar cozido.